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家常夏日凉菜 凉拌土豆丝

来源:未知 作者:南阳热线 人气: 发布时间:2015-07-22
摘要:家常夏日凉菜 凉拌土豆丝
家常夏日凉菜,凉拌土豆丝

“现在大多都提倡吃素,可是我掰开手指算了算,这个月已经快到月底了,我都几乎没怎么吃素过。。。平时炒菜习惯性的加肉搭配着炒,偶尔不加肉了吧,又顺手打了鸡蛋进去。。。     然后,前几天好不容易打算做个皮蛋豆腐,以为终于可以有个素菜了,做的时候才想起来,皮蛋,也不是素的。。。终于到了今天,终于吃了回素了!不过,后来想想,料汁里面放了高汤,似乎,也不能算是完全的吃素了吧。。。唉。。。”

  主料:

  土豆 (2个)

  辅料:

  胡萝卜 (小半根)

  青椒 (小半个)

  厨具:

  煮锅

  制作方法:

  1、土豆去皮后切丝

  2、浸泡在凉水中,备用

  3、胡萝卜洗净去皮后切丝

  4、青椒切丝,备用

  5、大锅内烧开水,依次放入胡萝卜丝

  6、土豆丝

  7、和青椒丝

  8、焯煮约半分钟即可出锅

  9、捞出后过凉

  10、沥干水分,备用

  11、小碗内加入高汤

  12、和各种调味料,调匀

  13、将调味汁倒入蔬菜丝中

  14、拌匀即可

  小窍门:

  1. 蔬菜丝尽可能切的细一些,这样才能保证短时间内焯熟;

  2. 几种蔬菜丝进行焯煮的时候,依次放入锅中即可,中间不必刻意进行时间间隔;另外,本菜的口感是非常爽脆的,所以焯煮的时间一定不能长;

  3. 调味汁可以按照自己的喜好去调制哈~

  4. 拌匀后放置半小时以上再食用,味道更好哦~

责任编辑:南阳热线
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